Birthday cake untuk Iffah

Assalamualaikum
Lama juga tak bersiaran, maklumlah bila cuti sekolah yang panjang ni kesibukkan mengatasi segala-galanya. Hingga tak sempat nak melayan blog kesayangan ita ni.
Apa khabar rakan-rakan yang ita sayangi di luar sana?
Semoga sentiasa ceria dan semakin rajin memasak dan mencuba pelbagai resepi baru untuk keluarga. Lebih-lebih lagi bila musim cuti ni, pasti ingin sediakan hidangan yang terbaik untuk anak-anak kan..?
Pasti seronok anak-anak bila menikmati masakan sentuhan air tangan ibu tersayang.. bertambah-tambah keberkatan dan semakin erat hubungan kasih sayang hendaknya..


Ok, hari ini ita nak kongsikan kek yang di tempah oleh Qistina untuk anak comel kesayangannya Iffah.
Kek untuk baby girl berusia 18 bulan. hehe ni mak ke anak yang nak makan ni.. ^__^
Tak kisahlah kan.. apa yang ita ingin ucapkan.. selamat ulang tahun yang ke 18 bulan buat Iffah.. tomeii.. tomeii.. semoga menjadi anak yang soleha.. be a good girl..

Kek yang di minta adalah kek Checkered Rainbow Cake
Qistina inginkan kek yang bertopingkan cream cheese frosting. Deco yang simple tapi menarik untuk baby girl, pengarang jantung hatinya..


RAINBOW CAKE
Rujukan : Zuraini Alias

3 cwn tepung gandum
4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter ~ suhu bilik
2 cwn gula castor ~ kurangkan sebab manis
5 biji putih telor ~ suhu bilik
2 sdk esen vanila
1 1/2 cawan susu segar ~ suhu bilik
pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu dan hijau

Sediakan loyang 8 inc ~ kalau boleh 3 loyang
Sapu loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper. 
sapukan juga baking paper dengan butter
Panaskan oven pada suhu 170C

Ayakkan tepung, baking pwder dan  garam ~ ketepikan
Dalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan  gebu atau butter bertukar warna putih .
Masukkan telur putih  dan pukul lagi sampai gebu dan ringan
Masukkan esen vanila
Kemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.
*Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.
maksunya : tepung ~ susu ~ tepung ~ susu ~ tepung ~ susu dan akhir mesti tepung

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan
*timbang setiap adunan supaya dia sama tebal bila dah siap di bakar

Letakkan pewarna dalam setia bekas dan gaul rata
Masukkan dalam loyang
Bakar adunan tadi satu persatu dalam oven pada suhu 170C letrak pada rak bawah menggunakan api atas dan bawah dan bakar selama 15 ~ 20 minit atau sehingga kek benar-benar masak.

Bila dah masak letak atas redai
Tunggu dia sejuk sekejap dan kemudian terbalikkan
Kemudia boleh lah teruskan membakar pada adunan yang lain satu persatu hingga siap 6 lapisan
Jangan tindih2 kan kek bersama kerana kek mudah melekat dan nanti kek nampak comot dan tak cantik bila dia bertindih dan melekat antara satu sama lain.




Ok kek macam biasa ita pernah kongsikan sebelum ini, ita masih lagi setia pada resepi yang sama. Cuma cream cheese frosting kali ini ita letakkan sedikit lemon untuk membangkitkan rasa dan aromanya.

LEMON CREAM CHEESE FROSTING

200 gm Krim keju
1 sudu teh pes lemon
90 gm coklat masakan putih
150 gm krim bukan tenusu
8 gm halal gelatin
30 gm air

Cairkan gelatin rujuk di SINI
Cairkan coklat masakan putih secara double boiler
satukan gelatin dalam coklat
Dalam bekas lain satukan krim keju dan pes lemon pukul hingga lembut
Tuangkan larutan coklat dan gelatin
kacau rata
Dalam bekas lain putar krim bukan tenusu hingga kental
Kaup balik krim putar dalam krim keju

Deko yang simple ita gunakan teknik buttercream transfer. Sebenarnya ini adalah percubaan pertama ita mendeco kek menggunakan teknik ini. Ita belajar cara menbuatnya dari sini 


Untuk cara buat kek checkered boleh rujuk di SINI

BASIC BUTTERCREAM
By : Wilton

1 cawan butter
1 cawan krimwell
1 sudu besar sirap glukos/ corn syrup
1 sudu teh pes vanilla tanpa warna
4 cawan gula icing diayak
Pewarna

Pukul butter dan krim well hingga sebati
Tambah sirap glukos dan esen vanilla
Tambahkan gula sedikit-sedikit dan pukul hingga berkrim kental
Letakkan pewarna dan sedia du gunakan


Untuk belon tu ita buat dari coklat, beli siap jual kat supermarket. Ita cuma corakkan dengan coklat putih yang ita warnakan dengan pewarna yang berasaskan oil based.


Terima kasih Qistina dan minta halakan segala kekurangan. Sesungguhnya kebaikan itu datangnya darinya dan kekurangan itu datang dari kealpaan dan kesilapan diri ini