Bila anak-anak dah mula tinggal sendiri, mereka mula sering bertanya macam mana nak masak itu... dan macam mana nak masak ini.. Kehidupan di ibu kota dan tinggal bersendirian menuntut mereka untuk berjimat cermat.. sepatah kata Azrul.. " baik masak sendiri jimat sikit duit poket.." lagi pula katanya jika beli kadang kala tidak menenuhi citarasa.
Pulang bercuti baru-baru ini, banyaklah anak-anak bertanya resepi dan kaedah penyediaan masakan yang mudah dan ringkas. Oleh itu hari ini ita kongsikan kaedah penyediaan masakan yang mudah dan ringkas untuk orang bujang. Tak perlu mesin pengisar.. tak perlu lesung batu untuk menumbuk. Semuanya serba ringkas dan mudah. Ita harap dapatlah anak-anak mencuba resepi yang mudah penyediaannya.
KOBIS MASAK PUTIH
1/2 biji kobis ~ di potong ikut kesesuaian
5 ekor udang basah ~ buang kepala dan belah belakang, cuci bersih
3 ulas bawang merah ~ di hiris
2 ulas bawang putih ~ di hiris
2 batang serai ~ di ketuk
1 tangkai cili merah di hiris
1/2 biji santan kelapa atau boleh guna 1/2 kotak santan KARA
sedikit air
garam secukup rasa
Panaskan 2 sudu besar minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, serai dan udang hingga harum
Tambahkan sedikit air ~ air ni anggaran 1 cawan jika menggunakan santan kotak ( bancuhkan santan kotak atau santan kelapa dengan air dan jadikan 1 cawan ) kalau kuahnya masih pekat boleh tambahkan lagi sedikit air
Masukkan santan
Bila dah masuk santan hendaklah selalu di kacau supaya santan tak berketul atau pecah minyak
Bila dah didih, perasakan dengan garam secukup rasa.
Kemudian masukkan sayur kubis dan cili merah
Kacau sekejap terus tutup api supaya sayur tidak terlalu lecur atau lembik
Bolehlah di hidangkan dengan ikan goreng, sambal belacan dan nasi hangat..
Mudah aje kan... kepada anak mak Amirul dan Azrul selamat mencuba!